白切鸡的家常做法，白切鸡的家常做法窍门

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本文目录

1. 糖醋赛螃蟹做法
2. 肉末赛螃蟹做法王刚
3. 瑶柱芙蓉赛螃蟹做法

糖醋赛螃蟹做法

主料:鸡蛋3个

辅料:油适量 ，赛螃视频赛螃视频盐3克 ，蟹的蟹姜8克 ，家常家常教程白醋20克 ，做法做法糖10克 ，赛螃视频赛螃视频料酒10克

步骤1

姜剁成细末

步骤2

姜末放入碗中 ，蟹的蟹再放入盐
、家常家常教程糖、白醋、料酒搅拌均匀

步骤3

蛋黄和蛋清分开，并打散

步骤4

锅中倒油
，油热后倒入蛋清炒至凝固划散

步骤5

倒入一半的姜汁炒匀盛出

步骤6

再起油锅，倒入蛋黄，同样炒至凝固划散

步骤7

最后将剩下的一半姜汁倒入炒匀关火 ，然后将炒熟的蛋黄放在蛋白上即可

肉末赛螃蟹做法王刚

赛螃蟹做法王刚

食材：

瑶柱30克 ，鸡蛋2个 ，咸蛋黄1只 ，生姜、胡萝卜适量。

4、先把生姜切片，再把姜片放入装有瑶柱的碗中，再放入50度左右的温水，泡20分钟，这样既可以把瑶柱泡软
，放入姜片也可以去腥。

5 、然后再把两个鸡蛋蛋清和蛋黄分离 ，分别装入两个小碟中 ，然后把泡软的瑶柱用手撕成条状 。

6 、再把胡萝卜切丁 ，热锅倒油，先放入蛋清在锅中 ，炒到蛋白凝固马上盛出 。

瑶柱芙蓉赛螃蟹做法

材料

主料 ：梭子蟹400g
、鸡蛋2个；

辅料 ：葱70g 、油2勺、盐1勺
、生姜适量、蒜籽适量

葱油倒立蟹

1

梭子蟹洗净斩件  ，葱切葱花或拉葱丝，备好一旁待用

2

鸡蛋两个取蛋清 ，加入1茶勺盐

3

切成碎粒的生姜
、蒜籽 ，搅匀
，将螃蟹块放进鸡蛋清中

4

水烧开，将螃蟹放入蒸锅中

5

蒸约15分钟左右

6

取出螃蟹，将葱丝放在螃蟹上，另锅烧热油
，淋于葱蟹上 ，即成

小贴士

1、这种做法螃蟹不宜太小  ，350-400克最合适
，家庭吃法可以斩成4块 ，若蟹再小，就斩成2件吧；

2 、螃蟹最好是活的  ，死蟹一是容易有细菌，吃了挑战肠胃，二是口感明显有别，会糊糊的肉质感不强；

3、葱也可切成葱花
，断面多更容易出香气儿；

4
、酱汁再简单一点，可以用生抽 、料酒、姜
、蒜调制
，若喜辣味也可加辣椒

OK，本文到此结束，希望对大家有所帮助 。

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